Lumache alla Borgogna
Il classico in guscio, con burro e prezzemolo.
Fresco · Surgelato
IL CATALOGO LUMACHERIA ITALIANA
I nostri prodotti
Pronti al gusto
Ricette della tradizione pronte da scaldare e servire: dalla Borgogna alle lumache in umido, fino alle cosce di rana alla provenzale.
Croquettes d’Escargots
Il gusto della Borgogna, in un boccone croccante.
Fresco · Surgelato
Lumache in umido
Pomodoro e verdure dell'orto, da scaldare e servire.
Fresco · Surgelato
Lumache trifolate
Aglio, prezzemolo e olio extravergine, nella ricetta di sempre.
Fresco · Surgelato
Lumache alla romana con mentuccia nepitella
Pomodoro e mentuccia, secondo la ricetta laziale.
Fresco · Surgelato
Rigatelle al sugo di campagna
In guscio, nel sugo di pomodoro della cucina popolare.
Fresco · Surgelato
Cosce di rana alla provenzale
Aglio e prezzemolo, il classico francese delle cosce di rana.
Ambiente · Fresco · Surgelato
Coscette di rana IQF
Carne tenera e delicata, per fritture e ricette in padella.
Surgelato
Polpe e conserve
Polpe da cucinare, già cotte o al naturale. Il gusto della chiocciola in lavorazioni diverse, per primi piatti, antipasti e preparazioni gastronomiche.
Polpa di filiera certificata
Polpa italiana extra calibrata, con delicate note di nocciola.
Fresco · Surgelato
Cru d’Escargot Cherasco
Polpa di Helix Adanensis IQF, dal colore chiaro.
Surgelato
Polpa di Helix Lucorum IQF
Helix Lucorum di seconda qualità, per la lavorazione in cucina.
Surgelato
Polpa di Helix spp IQF, calibro misto
Calibro misto, per le preparazioni su larga scala.
Surgelato
Polpa di Helix Pomatia
La specie della tradizione europea, in lastrino da un chilo.
Surgelato
Polpa di lumaca da lessare
Polpa di Helix surgelata, in astuccio da 300 grammi.
Surgelato
Lumache di raccolta surgelate
Vignaiole e rigatelle IQF, da lessare e cucinare.
Surgelato
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